Catálogo de productos
Norma del ibérico
El organismo regulador oficial de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo garantiza el origen y calidad de sus piezas, a través del cumplimiento de estrictas condiciones, tales como visitas a los animales en las fincas, recogida y análisis de muestras, inspección y control en todas las fases de producción y auditorías periódicas específicas.
Denominación de origen Guijuelo
El Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, aprueba la norma para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, en sus diferentes calidades. La norma tiene como objetivo la correcta y leal competencia de los mercados y asegura la defensa de los consumidores, evitando fraudes y distorsiones de la competencia con otros productos porcinos diferentes a los auténticos productos derivados del cerdo ibérico.
